GMO là gì?
GMO(Genetically Modified Organism có thể gọi là Sinh vật biến đổi gen hay hiện tại được biết đến nhiều là Thực phẩm biến đổi gen) là kết quả của một quá trình thí nghiệm trong đó 1 loại gen trong hệ thống DNA của loài sinh vật bất kỳ được tách ra và ghép trực tiếp vào trong hệ thống gen của 1 loài động hoặc thực vật khác. Các gen nguồn có thể đến từ vi khuẩn, virus, côn trùng, động vật hoặc là từ chính con người. Bởi liên quan đến quá trình chuyển gen nên GMO còn được gọi với tên là sinh vật biến đổi gen. Quá trình này còn được gọi là Kĩ thuật gen(GE) hoặc Sự biến đổi gen(GM). Tham khảo thêm tại: https://responsibletechnology.org/the-ge- process
Thực phẩm biến đổi gen ở đâu?
Nó ở trong chính thức ăn hằng ngày của chúng ta. Được giới thiệu lần đầu tiên trong ngành cung cấp thực phẩm vào giữa những năm 90 của thế kỉ 20, GMO giờ đây đã và đang có trong đại đa số các thức ăn được chế biến ở Hoa Kỳ. Trong khi nó được coi như 1 loại thực phẩm bị cấm ở Châu Âu và một số nơi khác thì FDA (Cơ quan quản lý Thực Phẩm và Thuốc của Hoa Kỳ) thậm chí còn không yêu cầu gắn nhãn riêng cho GMO trong danh sách các loại thức ăn.
Mặc dù đã có nhiều cố gắng trong việc nâng cao lợi ích dinh dưỡng hay năng suất. Nhưng tới hiện tại chỉ có 2 tính trạng chính được thêm vào GMO, đó là khả năng chịu được với thuốc diệt cỏ và khả năng tự chống chịu sâu bệnh. Hai kết quả này không đem lại lợi ích về mặt sức khỏe mà chỉ có lợi ích về mặt kinh tế.
Thức ăn nào là Thực phẩm biến đổi gen?
Những loại thực phẩm GM được thương mại hóa ở Hoa Kỳ hiện nay bao gồm:
Đậu nành (chiếm 94%), Bông vải ( chiếm 90%), cải dầu (chiếm 90%), Củ cải đường ( chiếm 95%), Ngô (chiếm 88%), Đu đủ Hawaii (Chiếm nhiều hơn 50%), bí xanh và bí vàng(nhiều hơn 24.000 mẫu Anh – khoảng 9.700 Hecta).
Sản phẩm từ các loại trên bao gồm: dầu ăn, protein đậu nành, lecithin đậu nành(1 loại chất béo), bột ngô, siro ngô, siro ngô giàu fructose(1 loại đường). Và còn nhiều ‘thành phần vô hình’ đến từ các sản phẩm GM như các thứ không rõ ràng có ở trong ngô và đậu nành biến đổi gen. Đọc thêm về chúng ở https://responsibletechnology.org/gmo-education/gmos- in-food/
Tại sao chúng ta cần cẩn trọng trước thực phẩm biến đổi gen?
Thực phẩm biến đổi gen có liên quan đến các chất độc, gây dị ứng, bệnh tật, vô sinh, các cái chết hàng loạt và gây tổn hại cho hầu hết các cơ quan của động vật được nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Những ảnh hưởng đến con người khi tiêu thụ các loại protein, các sản phẩm mới của GMO là không thể lường trước và vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể nào về vấn đề này. Xem thêm về các rủi ro đến sức khỏe của các sản phẩm GMO https://responsibletechnology.org/health-risks
Những loại cây như cây bông vải Bt tự sản xuất thuốc trừ sâu từ bên trong cây trồng, chúng có thể giết chết hoặc ngăn cản các loại côn trùng phá cây, nhờ thế mà người nông dân có thể tiết kiệm tiền, không cần phun thuốc trừ sâu. Những cây bông ấy tự nó đã có chất độc, và nó không chỉ giết mỗi côn trùng. Ở Ấn Độ, Nông dân cho cừu của họ ăn cây bông vải Bt sau khi thu hoạch, hàng ngàn con cừu đã bị chết sau đó.
Khả năng kháng thuốc diệt cỏ cho phép người nông dân phun thuốc diệt cỏ trực tiếp lên cây trồng mà cây vẫn không chết. Nhưng chưa có nghiên cứu nào so sánh về dư lượng thuốc độc hại trên những cây trồng đó được thực hiện.
Ngoại trừ đậu nành không thụ phấn chéo, phấn hoa của các loại cây GM còn lại có thể gây ô nhiễm cho các loại cây trồng cùng loại ở gần đó. Như thực tế đã chứng minh , hầu hết các giống ngô được di truyền ở Mexico (Những giống ngô đầu tiên trên thế giới) đều được phát hiện là đã bị ô nhiễm. Cải dầu và bông vải đều thụ phấn chéo. Những ảnh hưởng lâu dài của các loại cây GM đến với môi trường có thể là cực kỳ thảm khốc. Xem thêm về các ảnh hưởng: https://responsibletechnology.org/environmental-risks
Đinh Đức Tin
Học viên Tự học tiếng Anh nghiêm túc
Nguồn bài: https://responsibletechnology.org/gmo-education/
