ẩm thực phương Tây

Trong thế giới ẩm thực, Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) không chỉ là một cái tên mang tính biểu tượng, mà còn là người tiên phong đặt nền móng cho một triết lý vị giác sâu sắc, rằng ăn uống không chỉ là bản năng, mà là nghệ thuật, là văn hóa, và là biểu hiện của trí tuệ con người. Vị giác - Từ Cơ Chế Sinh Học đến Trải Nghiệm Đa Giác Quan Vị giác bắt đầu từ các tế bào thụ cảm nằm

Ngày nay, chúng ta đã quen với hình ảnh người đầu bếp nổi tiếng, không chỉ xuất hiện trên màn ảnh nhỏ trưng bày kĩ thuật nấu ăn, mà còn ở trên bìa những cuốn sách dạy nấu ăn được công chúng đón nhận. Từ những bà nội trợ đến người sành ăn, những cuốn sách này là nguồn cảm hứng bất tận phụng vụ cho công cuộc lựa chọn, chế biến, và bày biện để những món ăn thường ngày trở nên hấp dẫn

Thịt xông khói không phải là món ăn tiêu biểu của bạn. Nhiều người có thể không nhận ra rằng hàng nghìn người Mỹ mừng Ngày Thịt Xông Khói Quốc Gia vào 30 tháng 12 hàng năm. Việc tôn vinh món ăn sáng chủ yếu bằng một ngày kỷ niệm có vẻ kỳ quặc, nhưng thịt xông khói không phải là món ăn tiêu biểu của bạn. Món ăn nhẹ ngon miệng đã trở thành nỗi ám ảnh về văn hóa và là nét đặc