Marion Nestle

Ngày nay, con người chưa bao giờ ăn nhiều đến thế – và cũng chưa bao giờ lo lắng về cái ăn đến thế. Chúng ta sống giữa thời đại của dư thừa: siêu thị ngập tràn hàng hóa, cửa hàng tiện lợi mở suốt 24 giờ, thực phẩm giao tận cửa chỉ sau vài cú chạm. Mọi thứ dường như dễ dàng hơn bao giờ hết. Nhưng đằng sau sự sung túc đó là một nghịch lý sâu sắc: xã hội hiện đại thừa

Robert F. Kennedy, Jr. – Bộ trưởng Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh – đã và đang làm suy yếu niềm tin của công chúng vào vắc-xin. Bên cạnh đó, ông cũng giám sát những đợt cắt giảm nghiêm trọng trong toàn bộ giới nghiên cứu khoa học tại Mỹ. Thế nhưng, khẩu hiệu “Làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại” của ông lại xoay quanh các chủ đề quen thuộc với phe cấp tiến: Độc tố trong môi trường, đa dạng

Marion Nestle là Giáo sư danh dự ngành Dinh dưỡng, Nghiên cứu Thực phẩm và Y tế Công cộng tại Đại học New York (NYU), nơi bà từng giữ chức Chủ nhiệm Khoa Dinh dưỡng trong nhiều năm. Bà được biết đến rộng rãi với tư cách là một trong những học giả tiên phong trong việc nghiên cứu mối liên hệ giữa chính sách công, ngành công nghiệp thực phẩm và sức khỏe cộng đồng. Các công trình của bà, trong đó có Food