Bánh mì lúa mạch đen trên bàn ăn của người Nga
Lúa mạch đen, một loại ngũ cốc gắn liền với vùng khí hậu lạnh và thổ nhưỡng khắc nghiệt, từ lâu đã hiện diện như một biểu tượng văn hóa, ẩm thực và sinh tồn của các dân tộc Slavic. Từ những cánh đồng đất chua không thể gieo trồng lúa mì, người dân Nga, Ukraine, Ba Lan hay Belarus đã học cách nương nhờ vào lúa mạch đen như một nguồn sống bền vững. Loại ngũ cốc này không chỉ có khả năng chống
