ẩm thực Nga

Trên tầng cao nhất của tòa nhà Smolenskaya tại trung tâm lịch sử Moscow, chúng ta có thể tìm thấy nhà hàng The White Rabbit. Đây là niềm tự hào của The White Rabbit Family, sở hữu tổng cộng hai mươi lăm nhà hàng Nga dưới sự điều hành của chủ nhà hàng Boris Zarkov và đầu bếp Vladimir Mukhin. Khi bước vào dưới mái vòm kính, điều đầu tiên bạn nhận thấy là khung cảnh ngoạn mục 360° bao quát toàn thành phố. Nội

Darra Goldstein, một học giả về ẩm thực và tác giả, đã tham gia cùng Jill Dougherty để thảo luận về cuốn sách mới của bà, Vương quốc lúa mạch đen: Lược sử ẩm thực Nga. Trong cuộc trò chuyện, họ khám phá nguồn gốc và lịch sử của nhiều món ăn và nguyên liệu truyền thống của Nga, cũng như vai trò của chúng trong văn hóa rộng lớn hơn. Cuộc thảo luận cũng đề cập đến mối quan hệ giữa văn hóa ẩm