ẩm thực Nga

Ẩm thực luôn là một biểu hiện sâu sắc của bản sắc dân tộc, và trong thế giới Slavic rộng lớn, ẩm thực Nga không chỉ đóng vai trò trung tâm về quy mô và ảnh hưởng lịch sử, mà còn là một không gian văn hóa phong phú và đầy phức tạp. Từ các bữa ăn giản dị trong đời sống thường nhật đến những yến tiệc xa hoa nơi cung đình Romanov, ẩm thực Nga thể hiện rõ nét sự giao thoa giữa

Lúa mạch đen, một loại ngũ cốc gắn liền với vùng khí hậu lạnh và thổ nhưỡng khắc nghiệt, từ lâu đã hiện diện như một biểu tượng văn hóa, ẩm thực và sinh tồn của các dân tộc Slavic. Từ những cánh đồng đất chua không thể gieo trồng lúa mì, người dân Nga, Ukraine, Ba Lan hay Belarus đã học cách nương nhờ vào lúa mạch đen như một nguồn sống bền vững. Loại ngũ cốc này không chỉ có khả năng chống

Trên tầng cao nhất của tòa nhà Smolenskaya tại trung tâm lịch sử Moscow, chúng ta có thể tìm thấy nhà hàng The White Rabbit. Đây là niềm tự hào của The White Rabbit Family, sở hữu tổng cộng hai mươi lăm nhà hàng Nga dưới sự điều hành của chủ nhà hàng Boris Zarkov và đầu bếp Vladimir Mukhin. Khi bước vào dưới mái vòm kính, điều đầu tiên bạn nhận thấy là khung cảnh ngoạn mục 360° bao quát toàn thành phố. Nội

Darra Goldstein, một học giả về ẩm thực và tác giả, đã tham gia cùng Jill Dougherty để thảo luận về cuốn sách mới của bà, Vương quốc lúa mạch đen: Lược sử ẩm thực Nga. Trong cuộc trò chuyện, họ khám phá nguồn gốc và lịch sử của nhiều món ăn và nguyên liệu truyền thống của Nga, cũng như vai trò của chúng trong văn hóa rộng lớn hơn. Cuộc thảo luận cũng đề cập đến mối quan hệ giữa văn hóa ẩm